Rezepte Senf-Rüebli mit Honig

Rüebli sind DIE Augenspezialisten. Ihr Geheimnis steckt im Pflanzenwirkstoff Beta-Carotin, der in Massen im Rüebli enthalten ist und dem Gemüse die orangene Farbe verleiht. Der Körper wandelt den Pflanzenwirkstoff in das für die Sehkraft wichtige Vitamin A um.

Senf-Rüebli mit Honig

Beilage für 2 Personen

300g Rüebli	schälen, in dünne Rädchen schneiden. Im Salzwasser gar kochen. Wasser abgiessen.
1 EL Butter	in eine Pfanne geben.
1 Zwiebel	fein hacken und in der Pfanne dünsten. Rüebli dazu geben und Hitze reduzieren.
1 EL Honig
1 EL grobkörniger Senf	dazugeben und mischen. Mit
Salz	abschmecken.

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