Rezepte Rüeblisalat

Hast du zu viele Rüebli im Kühlschrank und weisst nicht wohin damit? Rüeblisalat ist die perfekte Lösung! Die orange Alternative zum grünen Salat macht sich ebenfalls bestens als Beilage.

Rüeblisalat

Vorspeise für 2 Personen

500 g Rüebli	schälen und an der Röstiraffel in eine Schüssel raffeln.
1 EL Senf oder grobkörniger Senf
3 EL heller Aceto Balsamico Essig
6 EL Olivenöl
1 Prise Salz
etwas Pfeffer	in einer separaten Schale gut vermengen. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, kannst du
wenig Wasser	dazugeben. Anschliessend über den Rüeblisalat geben und gut mischen. Den Salat bei Bedarf mit
etwas gehacktem Peterli
ein paar gehackten Baumnüssen	servieren.

• Weitere Rezepte mit
• Rüebli