Rezepte Rotkabis Bruschetta

Herrlich Bunt: Diese Bruschettas kannst du entweder zum Apéro servieren oder als Beilage zu einem schönen Salat. Mit dem restlichen Rotkabis lässt sich übrigens unser würzige Asia-Rotkohl-Salat zubereiten.

Rotkabis Bruschetta

Vorspeise für 4 Personen

1/4 Rotkohl	Strunk und äussere Blätter entfernen. Anschliessend den Rotkabis ganz fein schneiden oder hobeln.
1 Zwiebel	rüsten und fein hacken. Mit
etwas Öl	in einer hohen Pfanne andünsten. Rotkabis dazugeben und mitdünsten.
1 Apfel	waschen, entkernen, vierteln und in ganz kleine Würfel schneiden. Zum Rotkohl geben und mitdünsten. Mit
1 Schuss dunkler Aceto Essig	ablöschen und köcheln, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit
Salz
Pfeffer	würzen und auskühlen lassen.
4 bis 6 Brotscheiben	mit
etwas Öl	bestreichen und im Ofen bei ca. 220 Grad kurz rösten. Anschliessend die Rotkabismischung darauf verteilen. Die Rotkabis Bruschetta mit
etwas Frischkäse	garnieren oder
4 bis 6 Scheiben Camembert	im Ofen ganz kurz anschmelzen und über die Bruschetta legen.

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