Tipps und Tricks Saisonkalender: Wann ist welches Gemüse und Obst reif?

Saisonales Durcheinander im Supermarkt

Ab Februar werden in den Regalen der Supermärkte Erdbeeren angeboten, obwohl diese hierzulande erst Ende Mai / Anfang Juni reif werden. Die Beeren stammen aus Spanien, wo sie in Glashäusern auf Sand angebaut werden.

Kurze Zeit später, im März, folgen die Spargeln – aus Mexiko oder Peru. Beim ganzjährigen Angebot in den Supermärkten wird es immer schwieriger regional einzukaufen und den Überblick zu wahren, wann welche Obst- und Gemüsesorte Saison haben.

Gemüse- und Obst-Saisonkalender

Einen roten Faden im saisonalen Dickicht schafft ein Saisonkalender. Hier siehst du, was wann in der Schweiz reif ist und deshalb besonders gut schmeckt. Aber Achtung: Wind und Wetter haben einen Einfluss auf die Ernte. Gerade wenn es im Frühjahr nochmals sehr kalt wird oder zuviel Regen fällt, kann es bei der Ernte zu Verzögerungen kommen.

Neben dem Geschmack sprechen aber auch ökologische Punkte für einen saisonalen Konsum. Denn lange Transporte oder der Anbau im beheizten Gewächshaus verbrauchen viel Energie.

Januar

Gemüse

• Kabis rot
• Kabis weiss
• Karotten
• Kartoffeln
• Knoblauch
• Knollensellerie
• Kürbis
• Lauch
• Randen
• Rosenkohl
• Schwarzwurzel
• Wirz
• Zwiebel

Salate · Blattgemüse · Kräuter

• Chicorée
• Chinakohl
• Cicorino rosso
• Endiviensalat
• Nüsslisalat
• Zuckerhut

Früchte

• Äpfel Herbstsorten*
• Äpfel Lagersorten*
• Baumnüsse
• Birnen Lagersorten*
• Kiwi

Februar

Gemüse

• Kabis rot
• Kabis weiss
• Karotten
• Kartoffeln
• Knoblauch
• Knollensellerie
• Lauch
• Randen
• Schwarzwurzel
• Wirz
• Zwiebel

Salate · Blattgemüse · Kräuter

• Chicorée
• Chinakohl
• Cicorino rosso
• Nüsslisalat
• Zuckerhut

Früchte

• Äpfel Lagersorten*
• Baumnüsse
• Birnen Lagersorten*
• Kiwi

März

Gemüse

• Kabis rot
• Kabis weiss
• Karotten
• Kartoffeln
• Knollensellerie
• Kohlrabi
• Krautstiel
• Lauch
• Radieschen
• Randen
• Schwarzwurzel
• Wirz
• Zwiebel

Salate · Blattgemüse · Kräuter

• Batavia
• Chicorée
• Chinakohl
• Cicorino rosso
• Eichblatt
• Kopfsalat
• Kresse
• Lattich
• Lollo
• Nüsslisalat
• Rucola
• Schnittsalat
• Spinat

Früchte

• Äpfel Lagersorten*
• Birnen Lagersorten*
• Kiwi

April

Gemüse

• Kabis rot
• Kabis weiss
• Karotten
• Kartoffeln
• Knollensellerie
• Kohlrabi
• Krautstiel
• Lauch
• Radieschen
• Randen
• Rettich
• Rhabarber
• Schwarzwurzel
• Spargel
• Wirz
• Zwiebel

Salate · Blattgemüse · Kräuter

• Batavia
• Chicorée
• Eichblatt
• Kopfsalat
• Kresse
• Lattich
• Lollo
• Nüsslisalat
• Rucola
• Schnittsalat
• Schnittlauch
• Spinat

Früchte

• Äpfel Lagersorten*
• Birnen Lagersorten*

Mai

Gemüse

• Aubergine
• Blumenkohl
• Broccoli
• Fenchel
• Gurken
• Kabis rot
• Kabis weiss
• Karotten
• Kartoffeln
• Knollensellerie
• Kohlrabi
• Krautstiel
• Lauch
• Radieschen
• Randen
• Rettich
• Rhabarber
• Schwarzwurzel
• Spargel
• Stangensellerie
• Tomaten
• Zwiebel
• Zucchetti

Salate · Blattgemüse · Kräuter

• Batavia
• Chinakohl
• Eichblatt
• Kopfsalat
• Lattich
• Schnittsalat
• Eisbergsalat
• Endiviensalat
• Lollo
• Nüsslisalat
• Petersilie
• Rucola
• Schnittlauch
• Spinat
• Zuckerhut

Früchte

• Äpfel Lagersorten*
• Erdbeeren
• Heidelbeeren

Juni

Gemüse

• Aubergine
• Blumenkohl
• Bohnen
• Broccoli
• Erbsen
• Fenchel
• Gurken
• Kabis rot
• Kabis weiss
• Karotten
• Kartoffeln (früh)
• Kartoffeln (Lager)
• Kefen
• Knollensellerie
• Kohlrabi
• Krautstiel
• Lauch
• Peperoni
• Radieschen
• Randen
• Rettich
• Rhabarber
• Spargel
• Stangensellerie
• Tomaten
• Wirz
• Zwiebel
• Zucchetti

Salate · Blattgemüse · Kräuter

• Basilikum
• Batavia
• Chinakohl
• Cicorino rosso
• Eichblatt
• Eisbergsalat
• Endiviensalat
• Kopfsalat
• Lattich
• Lollo
• Nüsslisalat
• Petersilie
• Rucola
• Schnittsalat
• Schnittlauch
• Spinat
• Zuckerhut

Früchte

• Äpfel Lagersorten*
• Aprikosen
• Erdbeeren
• Heidelbeeren
• Himbeeren
• Kirschen

Juli

Gemüse

• Aubergine
• Blumenkohl
• Bohnen
• Broccoli
• Erbsen
• Fenchel
• Gurken
• Kabis rot
• Kabis weiss
• Karotten
• Kartoffeln (früh)
• Kartoffeln (Lager)
• Kefen
• Knollensellerie
• Kohlrabi
• Krautstiel
• Lauch
• Peperoni
• Radieschen
• Randen
• Rettich
• Stangensellerie
• Tomaten
• Wirz
• Zwiebel
• Zucchetti

Salate · Blattgemüse · Kräuter

• Basilikum
• Batavia
• Chinakohl
• Cicorino rosso
• Eichblatt
• Eisbergsalat
• Endiviensalat
• Kopfsalat
• Lattich
• Lollo
• Nüsslisalat
• Petersilie
• Rucola
• Schnittsalat
• Schnittlauch
• Spinat
• Zuckerhut

Früchte

• Aprikosen
• Brombeeren
• Cassis
• Erdbeeren
• Heidelbeeren
• Himbeeren
• Johannisbeeren
• Kirschen
• Nektarinen
• Pfirsiche
• Preiselbeeren
• Stachelbeeren

August

Gemüse

• Aubergine
• Blumenkohl
• Bohnen
• Broccoli
• Fenchel
• Gurken
• Kabis rot
• Kabis weiss
• Karotten
• Kartoffeln (früh)
• Kartoffeln (Lager)
• Kefen
• Knollensellerie
• Kohlrabi
• Krautstiel
• Kürbis
• Lauch
• Peperoni
• Radieschen
• Randen
• Rettich
• Stangensellerie
• Tomaten
• Wirz
• Zuckermais
• Zwiebel
• Zucchetti

Salate · Blattgemüse · Kräuter

• Basilikum
• Batavia
• Chinakohl
• Cicorino rosso
• Eichblatt
• Eisbergsalat
• Endiviensalat
• Kopfsalat
• Lattich
• Lollo
• Nüsslisalat
• Petersilie
• Rucola
• Schnittsalat
• Schnittlauch
• Spinat
• Zuckerhut

Früchte

• Aprikosen
• Birnen Herbstsorten*
• Brombeeren
• Cassis
• Erdbeeren
• Heidelbeeren
• Himbeeren
• Holunder
• Johannisbeeren
• Kirschen
• Mirabellen
• Nektarinen
• Pfirsiche
• Pflaumen
• Preiselbeeren
• Stachelbeeren
• Zwetschgen

September

Gemüse

• Aubergine
• Blumenkohl
• Bohnen
• Broccoli
• Fenchel
• Gurken
• Kabis rot
• Kabis weiss
• Karotten
• Kartoffeln
• Knoblauch
• Knollensellerie
• Kohlrabi
• Krautstiel
• Kürbis
• Lauch
• Peperoni
• Radieschen
• Randen
• Rettich
• Schwarzwurzel
• Stangensellerie
• Tomaten
• Wirz
• Zuckermais
• Zwiebel
• Zucchetti

Salate · Blattgemüse · Kräuter

• Basilikum
• Batavia
• Chinakohl
• Cicorino rosso
• Eichblatt
• Eisbergsalat
• Endiviensalat
• Kopfsalat
• Lattich
• Lollo
• Nüsslisalat
• Petersilie
• Rucola
• Schnittsalat
• Schnittlauch
• Spinat
• Zuckerhut

Früchte

• Äpfel Frühsorten*
• Birnen Herbstsorten*
• Brombeeren
• Erdbeeren
• Heidelbeeren
• Himbeeren
• Holunder
• Mirabellen
• Pflaumen
• Preiselbeeren
• Trauben
• Zwetschgen

Oktober

Gemüse

• Aubergine
• Blumenkohl
• Bohnen
• Broccoli
• Fenchel
• Gurken
• Kabis rot
• Kabis weiss
• Karotten
• Kartoffeln
• Knoblauch
• Knollensellerie
• Kohlrabi
• Krautstiel
• Kürbis
• Lauch
• Peperoni
• Radieschen
• Randen
• Rettich
• Rosenkohl
• Schwarzwurzel
• Tomaten
• Wirz
• Zuckermais
• Zwiebel
• Zucchetti

Salate · Blattgemüse · Kräuter

• Batavia
• Chinakohl
• Cicorino rosso
• Eichblatt
• Eisbergsalat
• Endiviensalat
• Kopfsalat
• Lattich
• Nüsslisalat
• Petersilie
• Rucola
• Schnittsalat
• Schnittlauch
• Spinat
• Zuckerhut

Früchte

• Äpfel Frühsorten*
• Äpfel Herbstsorten*
• Äpfel Lagersorten*
• Baumnüsse
• Birnen Herbstsorten*
• Birnen Lagersorten*
• Brombeeren
• Himbeeren
• Kiwi
• Quitten
• Trauben

November

Gemüse

• Blumenkohl
• Broccoli
• Fenchel
• Kabis rot
• Kabis weiss
• Karotten
• Kartoffeln
• Knoblauch
• Knollensellerie
• Kohlrabi
• Krautstiel
• Kürbis
• Lauch
• Radieschen
• Randen
• Rettich
• Rosenkohl
• Schwarzwurzel
• Wirz
• Zwiebel

Salate · Blattgemüse · Kräuter

• Batavia
• Chicorée
• Chinakohl
• Cicorino rosso
• Eichblatt
• Eisbergsalat
• Endiviensalat
• Kopfsalat
• Lattich
• Nüsslisalat
• Petersilie
• Schnittsalat
• Zuckerhut

Früchte

• Äpfel Herbstsorten*
• Äpfel Lagersorten*
• Baumnüsse
• Birnen Lagersorten*
• Kiwi
• Quitten

Dezember

Gemüse

• Blumenkohl
• Kabis rot
• Kabis weiss
• Karotten
• Kartoffeln
• Knoblauch
• Knollensellerie
• Kürbis
• Lauch
• Randen
• Rosenkohl
• Schwarzwurzel
• Wirz
• Zwiebel

Salate · Blattgemüse · Kräuter

• Batavia
• Chicorée
• Chinakohl
• Cicorino rosso
• Endiviensalat
• Nüsslisalat
• Zuckerhut

Früchte

• Äpfel Herbstsorten*
• Äpfel Lagersorten*
• Baumnüsse
• Birnen Lagersorten*
• Kiwi
• Quitten

* Äpfel Frühsorten: Summerred, Gravensteiner, Primerouge (Akane), Retina, Galmac
* Äpfel Herbssorten: Cox Orange, Elster, Kidd’s Orange, Rubinrote
* Äpfel Lagersorten: Arita, Boskoop, Braeburn, Florina, Gala, Golden Delicious, Goldrush, Idared, Maigold, Topas u.a.
* Birnen Herbstsorten: Trévox, Guyot, Williams
* Birnen Lagersorten: Gute Luise, Conference, Kaiser Alexander/Beurre Bosce, Packhams, Uta

Quelle Bio Suisse Saisonkalender