Trotz Butter: Süsskartoffeln wurden vom Center for Science in the Public Interest (CSPI) zum gesündesten Gemüse gekürt. Kein Wunder: Süsskartoffeln enthalten wenig Fett, viele Ballaststoffe und Vitamine.
Übrigens: Süsskartoffeln sind keine Kartoffeln. Sie wachsen zwar auch als Knolle in der Erde. Aber damit hat es sich schon mit den Gemeinsamkeiten. Die üblichen Kartoffeln gehören zu den sogenannten Nachtschattengewächsen. Süsskartoffeln hingegen sind ein Windengewächs und gehören somit zu einer ganz anderen botanischen Familie.
Süsskartoffeln richtig lagern
Im Gegensatz zu Kartoffeln lassen sich Süsskartoffeln nicht so gut lagern. Am besten packst du die Knollen in einen Plastikbeutel und legst sie im Kühlschrank ins Gemüsefach. Wie du sonstiges Gemüse richtig lagerst, liest du in unseren Tipps.
