Bring den Wochenmarkt zu dir nach Hause
Hmmm, wie das duftet! Heute brutzeln wir Pouletoberschenkel im Ofen. Dazu verwenden wir unser Rucolapesto, welches dem Poulet einen einzigarten Geschmack verleiht! Zusammen mit dem sämigen Risotto hast du ein perfektes Menü – sei es für zwei oder auch mehrere Personen.
Übrigens: Bei Bio Mio kannst du Bio-Pouletschenkel und weiteres Geflügel-Fleisch aus besonders artgerechter Haltung direkt zu dir nach Hause liefern lassen.
Zutaten | Anleitung |
|---|---|
Für die Pouletschenkel: | |
2 Pouletoberschenkel | mit Küchenpapier abtupfen und mit dem Finger vorsichtig die Haut lösen. Jeweils einen Esslöffel Pesto (siehe oben) zwischen Haut und Fleisch streichen. Anschliessend die Schenkel mit |
Salz | von allen Seiten einsalzen und in eine feuerfeste Form geben. Die Form im oberen Drittel des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens schieben und ca. 45 Minuten braten. |
Für das Risotto: | |
5 DL Bouillon | in einer Pfanne aufkochen. Danach die Herdplatte auf die kleinste Stufe stellen. |
1 Zwiebel | rüsten und in Würfel schneiden. |
2 EL Butter | in eine Pfanne geben und die Zwiebeln darin gläsig dünsten. |
125g Risottoreis | dazugeben und kurz mitdünsten. Mit |
1.5 DL Weisswein | ablöschen. Mit einem Schöpflöffel immer wieder etwas Bouillon zum Reis geben und gut rühren. Damit wird der Reis schön cremig. Die Kochzeit dauert ca. 20 Minuten (siehe Packungsbeilage). Anschliessend die Pfanne vom Herd nehmen und |
eine Handvoll Reibkäse | unter das Risotto mischen. Mit |
1 Bund Radiesli | waschen und die Radiesli vom Bund schneiden. Die Blätter in feine Streifen und die Radiesli in Würfel schneiden. Beides ebenfalls unter das Risotto mischen. Mit |
Salz und Pfeffer | abschmecken. Danach den Reis kurz ruhen lassen. Anschliessend den Reis auf Tellern verteilen und die Pouletschenkel darüber anrichten. Hat sich im Ofen Pouletsaft gebildet, kann dieser auch noch ins Risotto gemischt werden. |
Beilage
Hauptgericht
Snack
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