Pastinaken sollten kühl gelagert werden, idealerweise im Gemüsefach in einem Plastikbeutel oder Tupperware.
Pastinake
Machen dich satt und munter
Pastinaken machen dank der vielen Ballaststoffen länger satt. Gleichzeitig sind sie sehr bekömmlich.
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Alle Angaben je 100 g
Pastinaken sind lange in Vergessenheit geraten: Erst nach und nach wird das Wurzelgemüse wieder beliebter und kommft häufiger auf den Teller – zu Recht: Schliesslich strotz das Gemüse nur so vor gesunden Inhalts- und Nährstoffen.
Lagerung
Zubereitung
Die Pastinake kann gekocht, gebraten, gedünstet oder auch püriert werden. Vor der Zubereitung sollte sie geschält werden.
Geschmack
Süsslich, nussig und leicht würzig, ähnlich wie Karotten, jedoch etwas intensiver im Geschmack.
Rezepte mit Pastinake
Apfel-Pastinakensuppe
Vorspeise
Kartoffel-Pastinakensalat
Hauptgericht
Lauwarmer Pastinakensalat
Vorspeise
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