Salate solltest du rüsten, im Salzwasser gut waschen und schleudern. Danach wird er am besten portionsweise in luftdichte Kunststoffbeuteln oder in einem Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt.
Lattich
Stärkt deine Sehkraft, ist gesund für die Hau und schützt deine Zellen
Lattich ist vor allem reich an Vitamin A, auch Retinol genannt. Dieses ist wichtig für zahlreiche Körperfunktionen. Es lohnt sich also etwas mehr vom knackigen Salat zu schöpfen.
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Warum ist eigentlich Salat essen so gesund? Salat besteht mit 90 bis 95 Prozent zu einem Grossteil aus Wasser, enthält kaum Kohlenhydrate und damit auch kaum Kalorien. Dafür ist das Gemüse aber reich an Vitaminen. Und: Grünes Blattgemüse ist ausserdem eine hervorragende Quelle für Folsäure. Folsäure gehört zu den B-Vitaminen.
Lagerung
Zubereitung
Lattich wird meist roh in Salaten verwendet, kann aber auch als Garnitur oder in Sandwiches und Wraps dienen. Vor der Verwendung gründlich waschen.
Geschmack
Der Geschmack ist mild, leicht süsslich und frisch. Der Lattich hat eine knackige Textur und eignet sich gut als Basis für Salate oder zum Garnieren.
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