Fenchel

Hast du gewusst? In Italien gilt Fenchel als das Gemüse, mit dem jedes Gericht verfeinert werden kann.

Aufgrund des ausgeprägten Aromas kann Fenchel den Geschmack eines Gerichts intensivieren oder auch übertönen. Früher soll es sogar italienische Weinhändler gegeben haben, die vor einer Weinverkostung frischen Fenchel servierten, um die Schwachstellen eines jungen Weines zu verdecken.

Daher stammt auch die italienische Redewendung „lasciarsi infinocchiare“, wie im Internet zu lesen ist, was frei übersetzt so viel bedeutet wie „sich einfencheln lassen“, sprich „jemanden hinters Licht führen“.

Fenchel besticht aber nicht nur durch sein feines, intensives Aroma, sondern trumpft auch mit einer Reihe wertvoller Vitamine und Mineralstoffe auf.