Blumenkohl sollte im Kühlschrank in einem luftdichten Plastikbeutel oder einem Tupperware aufbewahrt werden.
Blumenkohl
Fördert die Verdauung und hält dich lange satt
Bei Blumenkohl dankt dir vor allem dein Magen und Darm. Denn Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen, welche die Verdauung fördern und die Darmgesundheit stärken.
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Blumenkohl ist ein Supergemüse: Praktisch keine kalorien und trotzdem voll mit wichtigen Vitamine und Nährstoffen.
Nur leider landet sehr viel Blumenkohl nicht auf dem Esstisch. Der Grund: Sobald sich die Blätter des Kohls öffnen, scheint die Sonne auf die weisse Fläche, welche sich dann durch das Sonnenlicht gelblich verfärbt. Danach erfüllt der Blumenkohl nicht mehr die Kritieren, um im Supermarkt verkauft zu werden.
Kleiner Einschub: Die Kriterien, die der Blumenkohl erfüllen muss, füllen eine ganze A4-Seite.
Die gelbliche Verfärbung hat aber weder einen Einfluss auf die Qualität des Gemüses noch auf den Geschmack. Und wenn du beim Kochen etwas Milch ins Kochwasser gibst, wird der Blumenkohl übrigens auch wieder schneeweiss.
Lagerung
Zubereitung
Blumenkohl kann gedämpft, gekocht, gebraten, geröstet, püriert oder auch roh in Salaten gegessen werden. Auch als Blumenkohlreis oder in Aufläufen ist er eine gesunde Zutat.
Geschmack
Der Geschmack von Blumenkohl ist mild und leicht nussig. Je nach Zubereitung wird er zarter und nimmt Aromen gut auf. Geröstet entwickelt er einen intensiveren Geschmack.
Rezepte mit Blumenkohl
Blumenkohl Mac & Cheese
Hauptgericht
Gemüsetaschen
Hauptgericht
Blumenkohlsuppe mit Ingwer
Vorspeise
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