Zwetschgenzeit ist Kuchenzeit! Dieser Streuselkuchen vereint süss-säuerliche Bio-Zwetschgen mit einer goldbraunen, buttrigen Streuseldecke – ein Duft, der sofort an Grossmutters Küche erinnert. Perfekt für gemütliche Nachmittage.
Rezept «Zwetschgen Streuselkuchen»
Zutaten | Anleitung |
|---|---|
Für den Streusel: | |
60 g Mehl | |
60 g Zucker | |
1 Päckli Vanillezucker | |
etwas gemahlener Zimt | in eine Schüssel geben und mischen. |
50 g Butter | dazugeben und alles mit der Hand krümelig verreiben. Kühl stellen. |
Für den Kuchen (Springform ca. 24 cm Ø): | |
250 g weiche Butter | |
250 g Zucker | zu einer hellen Masse rühren. |
4 Eier | aufschlagen, dazugeben und alles verrühren. |
300 g Weissmehl | |
150 g gemahlene Mandeln | |
2 TL Backpulver | daruntermischen. Boden der Springform von ca. 24 cm Ø mit Backpapier belegen und die Form innen mit |
etwas Butter | einfetten. Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. |
500 g Zwetschgen | halbieren und auf dem Teig verteilen. Tief in den Teig eindrücken. Den Kuchen auf der zweituntersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens ca. 50 Minuten backen. Danach Streusel darauf verteilen und nochmals 10 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Mit |
Puderzucker | bestreuen. |
