Quinoa stammt aus Südamerika und wird dort hauptsächlich in Ecuador, Peru und Bolivien angebaut. Das kleine Korn ist vielleicht eine der besten pflanzlichen Eiweissquellen auf der Welt. Das Gericht schmeckt warm oder kalt als Salat.
Quinoa mit Datteln und Gemüse
Rezepte
Rezept «Quinoa mit Datteln und Gemüse»
Zutaten | Anleitung |
|---|---|
Zutaten für 4 Personen als Beilage | |
200g Quinoa | im Salzwasser gemäss Packungsangaben kochen. |
1 Lauchstange | |
1 Kohlrabi | |
2 Fenchel | rüsten und im Salzwasser garen. |
1 Zwiebel | |
6 - 8 Datteln | rüsten und in einer Bratpfannen mit |
1 EL Öl | dünsten. Gemüse beigeben und mit |
2 EL | Wasser ablöschen. Mit |
Salz & Pfeffer | |
etwas Cayennepfeffer | würzen und unter das Quinoa mischen. |
