Wusstest du, dass Wirz fast immer Saison hat? Jup. Es gibt nämlich einen Sommer- und Wintersorte. Die beiden unterscheiden sich optisch und im Geschmack.
Der Sommerwirz hat in der Regel ab Mai Saison und besitzt hellgrüne, nicht so stark gekräuselte Blätter und der Kohlkopf ist eher offen. Im Geschmack ist der Sommerwirz mild.
Der Winterwirz findest du ab Oktober in deinem Bio Mio Gemüse Abo. Seine kräftigen, dunkelgrünen und stark gekräuselten Blätter bilden einen festen geschlossen Kohlkopf. Der Geschmack ist eher herb und manchmal sogar etwas bitter.
Bitter ist der Winterwirz, wenn er noch keinem Frost ausgesetzt war. Dann konnte er noch nicht sein volles Aroma entfalten, wodurch er milder wird.
Welches sonstige Gemüse wann Saison hat, haben wir dir in unserem Magazin aufgelistet.
