Vegane Blumenkohl Buffalo Wings

Name: Vegane Blumenkohl Buffalo Wings
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 1 Blumenkohl; 100 g Panko-Paniermehl; etwas Salz; etwas Pfeffer; 130 g Mehl; 50 g Maizena; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Zwiebelpulver; etwas Oregano; etwas Salz; etwas Pfeffer; 2 DL Sojamilch; 1.2 DL Chilisauce; 3 EL Öl; 1 EL Essig; 1 EL brauner Zucker; 1 TL geräuchertes Paprikapulver

Rezepte

Snack

2 Pers.
55 Min.
580 kcal

Lust auf würzige Buffalo Wings – aber ohne Fleisch? Dann sind unsere Buffalo Wings mit Blumenkohl genau das Richtige für dich! Dieses einfache Rezept ist die perfekte Zutat für deinen nächsten Snack-Abend.

Warum Blumenkohl?

Blumenkohl ist die ideale Basis für vegane Wings: Er ist reich an Vitaminen, ballaststoffreich und hat eine angenehme, bissfeste Konsistenz. In Kombination mit einer würzigen Buffalo-Sauce entsteht ein Geschmackserlebnis.

Übrigens: Mehr zu den wertvollen Inhaltsstoffen von Blumenkohl erfährst du auch hier.

Rezept «Vegane Blumenkohl Buffalo Wings»

Zutaten	Anleitung
	Für die Wings:
1 Blumenkohl	in mundgerechte Röschen zerteilen. Gut waschen und zur Seite stellen.
100 g Panko-Paniermehl	in einen Teller geben mit
etwas Salz
etwas Pfeffer	würzen.
	Für den Teig:
130 g Mehl
50 g Maizena
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Zwiebelpulver
etwas Oregano
etwas Salz
etwas Pfeffer	in eine grosse Schüssel geben und mischen.
2 DL Sojamilch	dazugeben. Gut vermengen. Den Teig ca. 10 Minuten stehen lassen. Jetzt die Blumenkohlröschen in den Teig tunken, so dass sie rundum überzogen sind. Dan im Panko-Paniermehl wenden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Wings im 180 Grad vorgeheizten Backhofen ca. 20 Minuten golden rösten. Allenfalls die Röschen nach Hälfte der Backzeit wenden.
	Für die Sauce:
1.2 DL Chilisauce
3 EL Öl
1 EL Essig
1 EL brauner Zucker
1 TL geräuchertes Paprikapulver	in einen Topf geben und etwas erwärmen. Die Blumenkohl-Wings mit einer Zange in die Sauce tunken und wieder auf das Backblech geben. Nochmals 20 Minuten im Backofen rösten. Nach der Hälfte der Backzeit kurz wenden. Anschliessend die Wings etwas auskühlen lassen und mit dem Rest der Sauce und etwas Ranch Dressing servieren.

Gekocht mit

Blumenkohl

Vegane Blumenkohl Buffalo Wings

Warum Blumenkohl?

Rezept «Vegane Blumenkohl Buffalo Wings»

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