Süsskartoffel mit Kichererbsen

Name: Süsskartoffel mit Kichererbsen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: schweizerisch
Ingredients: 1 bis 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 daumengrosser Ingwer; 1 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl); etwas Salz; etwas Pfeffer; 1/2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Curry mild; 1/2 TL Harissa Gewürz; 500 g Süsskartoﬀeln; 350 g Tomatenpassata; etwas Wasser; Salz; 200g Kichererbsen im Glas; 3 bis 4 EL Saurer Halbrahm; etwas frisch gehacktem Peterli; ein paar Cashew Nüsse

Rezepte

Hauptgericht

3 Pers.
40 Min.
580 kcal

Besser geht’s nicht: Unser Süsskartoffel-Eintopf mit Kichererbsen ist im Nu zubereitet, schmeckt fantastisch und wärmt flott auf! Kurzum: Das perfekte Wintergericht!

Rezept «Süsskartoffel mit Kichererbsen»

Zutaten	Anleitung
1 bis 2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 daumengrosser Ingwer	rüsten, schälen und fein hacken. Mit
1 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)	in einer hohen Pfanne glasig dünsten.
etwas Salz
etwas Pfeffer
1/2 TL Kreuzkümmel
1 TL Curry mild
1/2 TL Harissa Gewürz	beigeben und mitrösten.
500 g Süsskartoﬀeln	schälen, in Würfel schneiden und beigeben. Mit
350 g Tomatenpassata	ablöschen.
etwas Wasser	beifügen. Den Eintopf köcheln lassen, bis die Süsskartoﬀeln gar sind. Mit
Salz	abschmecken.
200g Kichererbsen im Glas	abtropfen und ebenfalls in den Eintopf geben. Alles heiss werden lassen.
3 bis 4 EL Saurer Halbrahm	daruntermischen. Mit
etwas frisch gehacktem Peterli
ein paar Cashew Nüsse	servieren.