Wenige Zutaten, grosse Wirkung: Die Spanische Tortilla zeigt, wie aus Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern ein richtig feines und sättigendes Gericht entsteht. In Spanien gehört sie zum Alltag wie bei uns die Rösti. Wer Lust hat, kann die Tortilla auch noch mit Tomaten oder etwas Rucola garnieren.
Rezept «Spanische Tortilla mit Kartoffeln»
Zutaten | Anleitung |
|---|---|
500 g Kartoffeln | schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit |
etwas Salz | bestreuen. |
2.5 DL Olivenöl | in einer Bratpfanne erhitzen. Die Kartoffeln dazugeben und die Temperatur auf mittlere Hitze stellen. Die Kartoffeln sollten knapp mit Öl bedeckt sein. Ca. 15 Minuten anbraten. |
1 Zwiebel | rüsten und in feine Scheiben schneiden. Mit |
etwas Öl | in einer separaten Pfanne glasig dünsten. Zur Seite stellen. |
4 Eier | aufschlagen und in eine grosse Schüssel geben. Mit dem Schneebesen kräftig schlagen und mit |
etwas Salz | würzen. Die Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben und alles gut vermengen. Ein paar Minuten ziehen lassen. In einer Bratpfanne wieder |
etwas Öl | erhitzen und die Kartoffel-Ei-Masse dazugeben. Die Tortilla ca. 2 Minuten, bis sie leicht braun wird, braten. Anschliessend mithilfe eines Tellers wenden und die andere Seite ca. 1 Minute braten. Mit Salat servieren. |
