Pasta mit Kürbissauce

Name: Pasta mit Kürbissauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 200 bis 250 g Teigwaren; 500 bis 600 g Kürbis; 1 Rüebli; 1 Apfel; 1 Zwiebel; etwas Öl; 2 bis 3 DL Bouillon; Salz und Pfeffer; etwas Currypulver; etwas Chili; 2 EL Crème fraîche

Rezepte

Hauptgericht

2 Pers.
40 Min.
681 kcal

Kürbis als Allheilmittel!

Früher behandelten die Indianer Verletzungen und Verbrennungen mit seinem Fruchtfleisch. Heute ist der Kürbis vor allem ein wertvoller Nährstofflieferant. Der Kürbis enthält Fettsäuren, Vitamin E und Beta-Carotin.

Umso herzhafter darfst du jetzt bei dieser feinen Pasta zugreifen!

Rezept «Pasta mit Kürbissauce»

Zutaten	Anleitung
200 bis 250 g Teigwaren	nach Packungsbeilage al dente kochen.
500 bis 600 g Kürbis	rüsten und in kleine Würfel schneiden.
1 Rüebli	schälen, vierteilen und fein schneiden.
1 Apfel	waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
1 Zwiebel	rüsten und fein hacken. Mit
etwas Öl	in einer hohen Pfanne andünsten. Kürbis, Rüebli und Apfel dazugeben. Mit
2 bis 3 DL Bouillon	ablöschen und weichkochen. Wasser abgiessen, pürieren oder mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen. Die Pfanne nochmals vorsichtig heiss werden lassen, damit das Wasser verdampft. Die Sauce mit
Salz und Pfeffer
etwas Currypulver
etwas Chili
2 EL Crème fraîche	abschmecken. Unter die Teigwaren mischen.