Keine Frage: Cicorino rosso ist bitter. Jap. Das können wir nicht leugnen. Aber: Genau das macht ihn so gesund.
Die Bitterstoffe haben nämlich eine postive Wirkung auf Blutgefässe und regen die Verdauung sowie die Produktion von Gallensäften an. Zudem ist Cicorino rosso reich an Eisen, Mangan, Kalium, Folsäure und den Vitaminen B1, B2 und C.
Wem der Salat dennoch zu bitter ist, dem haben wir das perfekte Rezept: Richtig gerüstet und gekocht als Pasta-Sauce zeigt sich der Cicorino Rosso nämlich von seiner ganz milden Seite!
