Bring den Wochenmarkt zu dir nach Hause
Pak Choi und Tofu sind eine unkomplizierte Kombination, die schnell auf dem Tisch steht. Zwiebeln, Knoblauch, Curry und Sojasauce sorgen für Würze, ein paar Sesamkörner obendrauf für den letzten Schliff.
Das Rezept ist komplett vegan, macht satt und eignet sich gut als Alltagsgericht. Dabei liefert der Pak Choi Vitamin C, Kalzium und Antioxidantien, während der Tofu als pflanzliche Eiweissquelle punktet.
Zutaten | Anleitung |
|---|---|
1 Zwiebel | rüsten, halbieren und in feine Streifen schneiden. |
1 Knoblauchzehe | rüsten und fein hacken. |
200 g Tofu oder geräucherter Tofu | in Würfel schneiden. |
1 EL Olivenöl | in eine Bratpfanne geben. Tofu von allen Seiten gut anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und dünsten. Mit |
1 EL Curry | |
etwas Chili | |
etwas Salz | |
etwas Pfeffer | würzen. Tofu herausnehmen und warm stellen. |
1 bis 2 Stk. Pak Choi | längs vierteln, gut waschen und abtupfen. |
3 bis 4 Rüebli | |
bei Bedarf 1 Kohlrabi | rüsten und in Würfel schneiden. Das Gemüse in der gleichen Pfanne wie der Tofu anbraten. Bei Bedarf |
etwas Öl | dazugeben. Mit |
1 bis 2 EL Sojasauce | |
1 bis 2 EL süsse Sojasauce (Kecap Manis) | ablöschen. Kurz etwas weich köcheln lassen. Tofu wieder dazugeben und gut mischen. Bei Bedarf nochmals mit |
etwas Curry | würzen und |
etwas Sesam | darüber streuen. Mit |
Langkornreis | servieren. |
Hauptgericht
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