Bring den Wochenmarkt zu dir nach Hause
Dieser lauwarme Pastinakensalat ist ein echter Gaumenschmaus. Die raffinierte Kombination lässt isch rasch zubereiten und eignet sich hervorragend als Vorspeise.
Übrigens: Pastinake ist ein Wurzelgemüse und erinnert geschmacklich an Sellerie oder Rüebli. Zudem ist die Pastinake fast kalorienarm, reich an Kalium und somit gut für Herz und Kreislauf.
Zutaten | Anleitung |
|---|---|
2 Sardellenfilets | für das Dressing hacken oder mit dem Löffel zerdrücken. |
2 EL Weissweinessig | |
3 EL Olivenöl | |
eine Prise Salz | beigeben und vermengen. |
1 grosse oder 2 kleine Pastinaken | schälen und mit dem Sparschäler in lange Streifen schneiden. In einem Topf |
Salzwasser | sieden und die Pastinakenstreifen 1 Minute blanchieren. Abschöpfen und gut abtropfen lassen. Das Dressing unter die warmen Pastinakenstreifen mischen und vorsichtig umrühren. Die |
10 schwarze Oliven | entsteinen, dritteln und mit gehacktem |
Peterli | an den Salat geben. Beliebig mit |
etwas Salz | abschmecken und sofort servieren. |
Hauptgericht
Vorspeise
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