Kürbis Konfitüre

Name: Kürbis Konfitüre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: schweizerisch
Ingredients: 1 kg Kürbis; Gelierzucker; etwas Zimt; etwas Kardamompulver; etwas Ingwerpulver

Rezepte

Beilage

4 Pers.
30 Min.
200 kcal

Kürbispüree mit Gewürzen und frischen Kürbisspalten

Aus einem feinen Bio-Kürbis lässt sich eine Konfi zaubern, die weit mehr kann als nur aufs Brot gestrichen werden. Egal ob zu Käse, im Joghurt oder einfach pur genossen – diese Konfi ist vielseitig einsetzbar.

Ein Glas davon holt sich die goldene Herbststimmung auch an grauen Tagen zurück, und wer genug eingekocht hat, kann auch anderen eine Riesenfreude damit bereiten.

Rezept «Kürbis Konfitüre»

Zutaten	Anleitung
	Ergibt ca. 8 Gläser à 2 DL:
1 kg Kürbis	schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Würfel anschliessend wägen. Anhand des Rohgewichts die Menge
Gelierzucker	eins zu eins abwägen. Danach die Kürbiswürfel zusammen mit
etwas Zimt
etwas Kardamompulver
etwas Ingwerpulver	in eine Pfanne geben und mit ganz wenig Wasser dämpfen, bis der Kürbis gar ist. Anschliessend mit einem Pürierstab pürieren. Gelierzucker dazugeben, alles gut mischen und gemäss Gelierzuckerpackung aufkochen. Danach die Konfi heiss in sterile Einmachgläser abfüllen und sofort gut verschliessen.