Kürbis Hummus

Name: Kürbis Hummus
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterran
Ingredients: 450g Kürbis; wenig Olivenöl; eine Prise Salz; eine Prise Zucker; 100g gekochte Kichererbsen; 1/2 gehackter Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; 3 EL Wasser; etwas Salz; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL Tahina Sesampaste; etwas Salz; Spritzer Zitronensaft

Rezepte

Snack

4 Pers.
35 Min.
456 kcal

Für einen gelungenen Apéro

Endlich ein Dip, der kein schlechtes Gewissen bereitet: Hummus ist eine super Eisen- und Eiweissuqelle. Und: Hummus ist nicht nur im Sommer die perfekte Beilage. Hummus enthält Zink. Zusammen mit dem Vitamin C des Kürbisses wird gleichzeitig das Immunsystem gestärkt.

Rezept «Kürbis Hummus»

Zutaten	Anleitung
450g Kürbis	schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Den gerüsteten Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auslegen und mit
wenig Olivenöl
eine Prise Salz
eine Prise Zucker	bestreuen. Den Kürbis ca. 20 min im Ofen rösten, bis er weich ist und leicht gebräunt. Danach den Kürbis mit
100g gekochte Kichererbsen
1/2 gehackter Knoblauchzehe
5 EL Olivenöl
3 EL Wasser
etwas Salz
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 EL Tahina Sesampaste	in den Mixer geben. Zu einer feinen Paste pürieren. Mit
etwas Salz
Spritzer Zitronensaft	abschmecken. Den Kürbis-Hummus mit Sesam oder schwarzem Kümmel bestreuen und dazu Maischips oder Fladenbrot reichen.