Krautstiel mit Pinienkernen und Rosinen

Name: Krautstiel mit Pinienkernen und Rosinen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: ca. 300 g Krautstiel; 1 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer; 1 EL Rosinen

Rezepte

25 Min.
205 kcal

Ob grün oder rot: Der Krautstiel mag es bunt!

Das typisch schweizerische Gemüse lässt sich schnell zubereiten und enthält viele gesunde Inhaltsstoffe. Damit kann der Hunger nach etwas Gesundem rasch gestillt werden.

Übrigens: Der Krautstiel wird hauptsächlich im Züribiet und Genf angebaut.

Rezept «Krautstiel mit Pinienkernen und Rosinen»

Zutaten	Anleitung
ca. 300 g Krautstiel	gut waschen. Die grünen Blätter vom Stiel trennen. Das Blattgrün klein zupfen und den Stiel in mundgerechte Stücke schneiden. Beides separat in Salzwasser bissfest blanchieren. Anschliessend in kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
1 EL Olivenöl	in einer Pfanne erwärmen.
1 Knoblauchzehe	schälen, in Scheiben schneiden und in der Pfanne goldgelb andünsten. Den Krautstiel dazugeben und mit
Salz und Pfeffer	würzen.
1 EL Rosinen	dazugeben und solange schwenken bis das Gemüse heiss ist. In einem Teller anrichten und die gerösteten Pinienkerne darüber geben.