Bring den Wochenmarkt zu dir nach Hause
Herzhaft, knusprig und überraschend einfach: Dieser Kohlrabi Strudel verwandelt frisches Bio-Gemüse in ein Hauptgericht mit Wow-Faktor. Kohlrabi, Rüebli und Kartoffeln schmoren zu einer würzigen Füllung, die in knusprigen Strudelteig gewickelt und goldbraun gebacken wird.
Ein Rezept, das zeigt, wie viel Genuss in einem einfachen Gemüsegericht steckt.
Zutaten | Anleitung |
|---|---|
1 bis 2 Kohlrabi | |
3 bis 4 Rüebli | |
2 bis 3 Kartoffeln | rüsten und in Würfel schneiden |
1 Zwiebel | rüsten und fein hacken. Mit |
etwas Öl | in einer Bratpfanne andünsten. Gemüse dazugeben und ebenfalls dünsten. Mit |
2 DL Bouillon | ablöschen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit eingekocht ist und die Kartoffeln gar sind. Bei Bedarf noch |
etwas Wasser | dazugeben. Anschliessend das Gemüse auskühlen lassen. |
50 g geriebener Käse (z.B. Appenzeller) | daruntermischen und bei Bedarf mit |
Salz | |
Pfeffer | |
etwas Paprika | abschmecken. |
ca. 40 g Butter | in einer Pfanne schmelzen. |
1 Packung Strudelteig (4 Teigblätter rechteckig ausgewallt) | auslegen und mit dem Butter bepinseln und übereinanderlegen. Die Gemüsemischung auf den unteren Teil des Strudelteigrechtecks geben und am Rand 2 cm frei lassen. Die Kanten nach innen einschlagen und den Strudel aufrollen. Mit dem Rest der flüssigen Butter bestreichen und mit |
2 EL Sesam | bestreuen. Den Strudel in den auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorgeheizten Ofen geben und für 25 min. goldbraun backen. |
Beilage
Vorspeise
Hauptgericht
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