Bring den Wochenmarkt zu dir nach Hause
Kirschsaison ist da – und was gibt’s Schöneres als eine cremige Kirschen-Quarktorte, die nach Sommer schmeckt? Süsse, saftige Kirschen treffen auf einen luftig-frischen Quark, der jeden Bissen zum Genuss macht.
Diese Torte ist der perfekte Sommerklassiker für Kaffeekränzchen, Familienfeste oder einfach für einen genüsslichen Nachmittag im Garten.
Zutaten | Anleitung |
|---|---|
Zutaten für eine Springform ca. 22 cm Ø: | Für den Boden: |
200 g Löffelbiskuits | fein zerbröseln. |
100 g Butter | schmelzen und mit den Löffelbiskuits vermengen. Die Springform mit |
Butter | einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Die Löffelbiskuits auf dem Boden verteilen und gut andrücken. |
Für die Quarkmasse: | |
200 g Kirschen | entsteinen, halbieren und auf dem Boden verteilen. |
500 g Halbfettquark | |
300 g Rahmquark | mischen und glattrühren. |
200 g Zucker | |
1 Päckli Vanillezucker | |
2 EL Zitronensaft | |
50 g Maizena | |
3 Eier | dazugeben und gut mischen. |
50 g Kirschen | entsteinen und fein pürieren. Die Hälfte davon in die Quarkmasse geben und gut mischen. Quarkmasse in die Springform geben und zuoberst die restlichen pürierten Kirschen mit einer Gabel verteilen. Die Torte in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf die unterste Rille geben und ca. 10 Minuten backen. Dann die Hitze auf 130 Grad reduzieren und die Torte ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen. Evtl. am Schluss mit Alufolie abdecken, damit die Torte oben nicht dunkel wird. Um zu testen, ob der Kuchen fertig ist, kann man die Springform leicht schütteln. Bleibt der Rand fest und nur die Mitte wackelt leicht, ist er fertig. Bewegt sich die gesamte Masse wie flüssige Suppe, braucht die Torte noch etwas länger im Ofen noch Zeit. |
Dessert
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