Er ist schnell zubereitet und schmeckt einfach nur herrlich: Dieser Apfel-Zwiebel-Kuchen ist eine wahre Geschmacksüberraschung. Der Kuchen passt perfekt zu Salat und ist trotz Käse auch ordentlich gesund.
Denn Zwiebeln sind sehr kalorienarm, reich an Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe. Deshalb sind Zwiebeln gut für
- das Immunsystem
- die Knochen und
- die Verdauuung.
Doch Zwiebeln haben ein Haken: Sie sorgen für ordentlich Tränewasser beim Schneiden. Der Grund liegt in der Zellschicht der Zwiebel.
So enthält jede Zelle der Zwiebel eine schwefelhaltige Aminosärue, das sogenannte Iso-Alliin. Im Inneren der Zelle befindet sich das Enzym Alliinase. Sobald du die Zwiebeln schneidest, kommen die beiden Stoffe in Kontakt. Und aufgrund des chemischen Prozesses entsteht jenes Reizgas, das den Tränenfluss anregt.
Ohne Tränen Zwiebeln schneiden
Damit du in Zukunft beim Rüsten von Zwiebeln keine Tränen mehr vergiessen musst, haben wir dir in zwei tolle Tipps. Und in der Zwischenzeit wünschen wir dir en Guate.
