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Grillierte Zucchetti

Rezepte

Beilage

  • 3 Pers.
  • 20 Min.
  • 185 kcal
Zucchini mit Käse und Basilikum garniert.

Jetzt wächst sie wieder wild darauf los. Kaum ein Gemüse ist so unkompliziert wie die Zucchetti. Wer ein Garten hat, weiss wovon wir sprechen. Denn: Ist sie reif, ist die Schwemme nicht weit.

Ihren Namen verdankt sie übrigens den Italienern. Er bedeutet soviel wie „kleiner Kürbis“ („zucca“ ist der Kürbis).

Zucchetti sind reich an Vitaminen, haben einen hohen Wassergehalt und wenig Kalorien. Deshalb eignen sie sich auch ganz hervorragend zur Zubereitung von tollen Grill-Beilagen.

Rezept «Grillierte Zucchetti»

Zutaten

Anleitung

2 Zucchetti

waschen, den Strunk abschneiden und schräg in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Mit

Olivenöl

Salz

Pfeffer

würzen. Grillpfanne auf dem Grill bei hoher Temperatur heiss werden lassen und die Zucchetti beidseitig grillen, bis sie Farbe haben. Die Zucchetti sollten noch bissfest sein. Danach die Zucchetti auf einer Platte anrichten und mit

Olivenöl

Zitronensaft

beträufeln.

Etwas Basilikum

zupfen und auf den Zucchetti verteilen.

1 Handvoll geröstete Mandelstifte

ebenfalls darüber geben. Am Schluss

etwas Manchego oder Parmesan

darüber hobeln.

Gekocht mit

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