Bring den Wochenmarkt zu dir nach Hause
Couscous ist das marokkanische Nationalgericht! Es lässt sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Wir mögen es besonders erfrischend kühl mit Rüebli, Gurke und *Trommel, Trommel* Broccoli.
Letzteres ist ein wahres Superfood! Broccoli enthält nämlich kaum Kalorien und versorgt dich mit vielen Vitaminen, Eiweiss und Kalzium.
Zutaten | Anleitung |
|---|---|
160 g Couscous | gemäss Packungsbeilage zubereiten. Das Wasser dabei mit |
etwas Salz | |
1/2 TL Kreuzkümmel | |
1/2 TL geräucherter Paprika | aufkochen. Den Couscous anschliessend zur Seite stellen und abkühlen lassen. |
3 Rüebli | |
bei Bedarf 1/2 Gurke | schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und die Rüebli- und Gurkenwürfel darunter mischen. |
1 kleiner Broccoli | waschen, in Scheiben schneiden und mit |
etwas Olivenöl | in einer Bratpfanne auf mittlerer Stufe braten, bis der Broccoli gar ist und eine leichte Farbe angenommen hat. Den Broccoli abkühlen lassen. |
1/2 Zitrone | auspressen und den Saft in eine kleine Schüssel geben. Mit |
1 bis 2 TL Senf | |
etwas Salz | |
3 EL Apfelessig | |
8 EL Olivenöl | |
1 TL Harissa (aus der Tube) | mischen und alles zu einer Sauce verrühren. Die Sauce unter den Couscous mischen. |
1 Bund glatte Petersilie | |
1 Bund Pfefferminze | fein hacken und ebenfalls unter den Couscous Salat geben. Zum Schluss den gebratenen Broccoli auf dem Salat verteilen. |
Hauptgericht
Hauptgericht
Erhalte neue Rezeptideen für eine gesunde Ernährung kostenlos in deine Inbox.
Leckere Menüs passend zur Saison
Kreative Verwendungsmöglichkeiten
Einfach und schnell zubereitet
Deine Daten nutzen wir nur für das Rezepte-Mailing. Abmeldung jederzeit möglich. Dein Klick = Zustimmung zur Datenschutzerklärung
