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Wie wäre es mit einem erfrischenden, gesunden Wintersalat? Der leicht bittere Cicorino harmoniert hervorragend mit saftigen Orangen und macht diesen Salat zu einer beliebten Vorspeise oder leichten Hauptmahlzeit.
Dank seines hohen Gehalts an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, stärkt der Cicorinosalat mit Orangen das Immunsystem und liefert wertvolle Antioxidantien. Cicorino ist zudem kalorienarm und fördert die Verdauung, während die Orangen für eine natürliche Süsse und Frische sorgen.
Zutaten | Anleitung |
|---|---|
Für den Salat: | |
1 Cicorino Rosso oder Castelfranco | in mundgerechte Stücke zupfen. Gut waschen und schleudern. Denn Salat auf einer Platte anrichten. |
1 bis 2 Orangen, je nach Grösse | schälen, filetieren und über dem Salat verteilen. |
Für die Salatsauce: | |
1 TL grobkörniger Senf | |
2 EL Apfelessig | |
4 EL Öl | |
1 EL Ahornsirup | gut mischen. Mit |
Salz | |
Pfeffer | würzen. Die Sauce über den Salat träufeln. |
1 Handvoll Haselnüsse | hacken und über den Salat verteilen. |
Vorspeise
Hauptgericht
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