Bohnen-Salat mit Kernen

Name: Bohnen-Salat mit Kernen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: mediterran
Ingredients: 300 g grüne Bohnen; 1 kleine Zwiebel; 1 TL Senf; 2 EL heller Aceto Balsamico; 4 EL Olivenöl; Pfeffer; bei Bedarf etwas Salz; 2 EL Kernen-Mix

Rezepte

Salat

2 Pers.
20 Min.
200 kcal

Frische und gewürzte grüne Bohnen auf einem Teller

Heute gibt es einen einfachen Klassiker mit Biss. Zarte Bohnen treffen auf eine frische Vinaigrette und die Kerne sorgen für Knusprigkeit sowie einen feinen, nussigen Geschmack.

Der Salat passt perfekt als Beilage zu Grilliertem, als leichtes Mittagessen oder zum Mitnehmen ins Büro.

Rezept «Bohnen-Salat mit Kernen»

Zutaten	Anleitung
300 g grüne Bohnen	rüsten, halbiere, in siedendem Wasser kochen bis sie gar sind und noch etwas Biss haben. Abgiessen und zur Seite stellen.
1 kleine Zwiebel	rüsten und fein hacken. In eine Schüssel geben.
1 TL Senf
2 EL heller Aceto Balsamico
4 EL Olivenöl	dazugeben und gut mischen. Mit
Pfeffer
bei Bedarf etwas Salz	abschmecken. Bohnen dazugeben und gut mit der Sauce vermengen.
2 EL Kernen-Mix	dazugeben und unter den Salat mischen.