Bring den Wochenmarkt zu dir nach Hause
So hast du Rotkabis noch nie gegessen: Der Asia Rotkohl-Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion! Da kommt Ferienstimmung auf!
Geniess den Geschmack von fernöstlichen Gewürzen. Der Rotkohl-Salat schmeckt nicht nur toll zu Fisch oder Fleisch. Nein, er glänzt auch solo als Vor- oder sogar Hauptspeise.
Zutaten | Anleitung |
|---|---|
1 Rotkohl (oder 1 Hälfte, wenn sehr gross) | waschen, vierteln, Strunk entfernen und in ganz feine Streifen schneiden. Den Kohl in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. |
4 EL Sonnenblumenöl | |
2 EL Balsamico Bianco | |
1 EL Fischsauce | in einer neuen Schüssel mischen. |
2 Limetten | entsaften. Von einer Limette zusätzlich die Schale abreiben und beides ebenfalls in die Schüssel geben. |
1 TL Birnel | |
2 TL Salz | |
1 frische Chili fein gehackt oder etwas getrocknete, gemahlene Chili | beigeben. |
25 g frischer Ingwer | fein reiben und ebenfalls in die Schüssel beigeben. Die Sauce vermischen, über den Kohl geben und mit den Händen den Salat etwas kneten. Danach den Salat eine Stunde stehen und ziehen lassen. In der Zwischenzeit |
1 Handvoll Cashewkerne | |
1 Handvoll Kokosspalten | bei 180 Grad für 10 Minuten im Ofen rösten. Nach dem die Sauce eine Stunde lang einziehen konnte, den Salat mit |
etwas Pfeffer und Salz | abschmecken. Anschliessend den Rotkohl-Salat mit den gerösteten Kernen und Kokosspalten garnieren. |
Vorspeise
Hauptgericht
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