Rezepte Randen Tzatziki

Tzatziki mit Randen? Das ist ein echter Hingucker und macht jeden Apéro perfekt. Ganz besonders passt das Tzatziki auch zu unseren Linsenburger oder Hacktätschli.

Die Randen lassen sich übrigens problemlos am Vortag dämpfen oder im Ofen garen.

Randen Tzatziki

Beilage für 3 Personen

ca. 200 g Randen	dämpfen oder im Ofen garen. Für Letzteres die Randen einzeln in Alufolie packen und in eine Auflaufform geben. Bei 200 Grad ca. 1 Stunde im Ofen garen, bis die Randen weich sind. Danach die Randen schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
1 Knoblauchzehe	rüsten, fein hacken oder pressen. Zusammen mit
150 g griechischem Joghurt	zur Rande geben.
Ein paar zweige Dill	fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
1 Zitrone	heiss abspülen. Geriebene Schale und Saft auch in die Schüssel geben und alles gut mischen. Mit
Salz
Pfeffer	würzen.

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