Viele Mythen ranken sich um die Kartoffel und oft wird sie als Dickmacher verschrien. Deshalb hier mal drei gesunde Fakten:
- Die Kartoffel hält lange satt. Grund sind die langen Kohlenhydratketten der Knolle, die nur langsam verdaut werden können.
- Der Kaloriengehalt ist moderat. 100 Gramm gekochte Kartoffeln enthalten 69 Kalorien. Zum Vergleich: 100 Gramm Reis enthält 93 Kalorien und 100 Gramm Nudeln sogar 150 Kalorien.
- Kartoffeln liefern mit zwei Prozent zwar recht wenig, dafür sehr hochwertiges Eiweiss. Der Körper kann die Proteine der Kartoffel relativ leicht in körpereigene Eiweisse umwandeln.
Zusammen mit dem Lauch ist die Suppe der perfekte Muntermacher. Wir wünschen en Guata!
